Australien laver hvidvin af høj kvalitet til lave priser

Australien er et af de nye vinlande, som på få år har skabt en hvidvin, der er helt i topklasse, samtidig med at priserne er i bund.

For ikke så mange år siden troede man, at ingen hvidvin nogensinde kunne komme op på siden af en Chablis. Men efter at Australien tog Bourgognes berømte Chardonnay drue under kærlig behandling ved hjælp af målrettet produktudvikling, nye dyrkningsmetoder og dygtige ønologer, udviklede australsk hvidvin sig til det sublime – og dermed har franskmændene fået hård konkurrence. Ikke mindst fordi en topklasse hvidvin fra Australien koster betydeligt mindre end sit franske modstykke.

Hvidvine fra Australien har blandt nogle vinkendere ry for at være tunge og en smule for koncentrerede. Sådan var det også for nogle år siden, hvor vinbønderne simpelthen ikke kunne få deres Chardonnay hvidvin kraftig nok.

I dag er man vendt rundt på en tallerken, og de seneste ti år er der kommet en lang række frugtige, lette og langt mere afdæmpede vine, som heller ikke har så meget smag af fadene som tidligere.

Australien er opdelt i fire hoveddistrikter, som hver især dækker enorme områder. South Australia står for 60 procent af den samlede produktion, og her ligger mange af de velkendte vinhuse - Hill Smith, Orlando, Peter Lehmann og Wolf Blass. Victoria provinsen blev i midten af forrige århundrede hårdt ramt af vinlus, og her er produktionen af hvidvin først nu ved at komme i gang påny. Western Australia er det nye distrikt i Australien, og vinhusene omkring Margareth River spås en stor fremtid. Endelig er der New South Wales, som mange kender for hvidvinen fra Hunters Valley, som er utroligt velsmagende.