Hvidvin fra Italien er altid en nydelse og fornøjelse

Lige siden romernes berømte hvidvin Falerner har Italien haft et helt særligt forhold til vin – ikke mindst det, de selv dyrker.

Man kan hævde, at det er Italien, som er årsagen til, at så mange lande i Europa i dag er kendt for deres fantastiske hvidvin. Overalt hvor de gamle romere kom frem, satte de dyrkningen af vin i produktion, og nogle af de bedste romerske vine var faktisk hvidvin.

Med den historie og det perfekte klima Italien har, burde landet være verdens førende vinnation – ikke mindst hvad angår produktion af hvidvin. Men det italienske temperament er sådan indrettet, at man er tilfreds med det, man har. Så længe der er pasta på bordet og en god vino di tavola i glasset, er italieneren glad. Den tilgang har dog ændret sig noget de senere år – især hvad angår hvidvin.

I dag finder man er noget af det bedste hvidvin, der bliver produceret i Europa, i Italien. Tidligere var hvidvin fra Italien kendt som lidt urent og oxideret – men det har ændret sig. I dag fremstår hvidvin fra Italien frugtagtige og fulde af friskhed – en udvikling som især producenterne i landets nordøstlige egne har stået i spidsen for.

Som i alle andre vinproducerende lande anvender vinbønderne i Italien Chardonnay til at lave hvidvin. Men heldigvis har mange vinbønder specialiseret sig i at forfine de druer, der traditionelt er blevet dyrket i Italien. Gode eksempler på den udvikling er druerne Malvasia fra Orvieto og Frascati, Arneis fra Piemonte og Grechetto fra Toscana og Umbrien.