La Lupa Moscato D'Asti DOCG 2010
|
Passer til
|
dessert, velkomst
|
|
Smagsretning
|
Let og elegant
|
|
Land:
|
Italien
|
|
Område
|
Italien
|
|
Producent:
|
Boffa
|
|
Alkohol %
|
5,5
|
|
Druer
|
Moscato
|
|
Str.
|
750 ml
|
|
Prop
|
|
|
Kolli
|
6
|
|
Varenr.
|
1009561
|
La Lupa er ligesom alle Alfiero Boffa's vine enkeltmarks vine. La Lupa er på 1 ha og beplantet i 1950.
Marken La Lupa (ulvinnden) ligger på en skråning, der er så stejl, at man flere steder må færdes på på trin. Druerne får megen sol, hvilket tillader en sen høst med perfekt modne Moascato Bianco di Canelli druer. Det opnås et højt sukkerindhold, der tillader en langsom gæring på autoklaver. Den delvist gærede vin holder 5,5 - 6%.
Vinen har en intens og strågul farve. Sødmen afbalanceres af syren (5 g pr liter) og alkoholen, som gør vinen særdeles behagelig at drikke (ikke for sød).
Vinens aromatiske duft er typisk for Moscato bianco di Canelli - akacieblomst, gule ferskner og rosmarin. La Lupa aftappes 3 måneder efter vinifikationen og bør drikkes inden næste høst. Dens komplekse aromatiske udvikling fornemmes bedst efter nogle måneder på flaske.
|