Peter Lehmann Mudflat Shiraz 2008

Mudflat er en helt unik vin, der består af Shiraz-druer, men tilføjet en lille andel af hvidvinsdruen Muscadelle, som man normalt kender fra de hvide Bordeaux-vine, hvor den tilføjer aroma. Idéen til dette blend fik Peter Lehmann helt tilbage i 1960’erne, da han ville lave en rødvin med mere blødhed og aroma. Navnet ”Mudflat” er et øgenavn, som Peter Lehmanns nære ven, den legendariske australske vinmand Len Evans har givet ham, og det hentyder til Peters ansigtsudtryk. Det nøjagtige blend er Shiraz 87 % og Muscadelle 13 %. Begge fra meget gamle vinstokke fra Barossa-vinmarker der ligger i Ebernezer og ejes af Falkenberg familien. Begge druesorter høstes på samme dag og gæres sammen i ca. 10 dage. Efterfølgende har den lagret 12 måneder på store franske egetræsfade (hogsheads). Aroma af mørke frugter, chokolade og lidt krydderi. Blød og drikkemoden smag med fine tanniner og spor af lagringen på egetræsfade.