Peter Lehmann Barossa Cabernet Sauvignon 2008

Peter Lehmanns Barossa Cabernet Sauvignon er altid blevet betragtet som et skoleeksempel på den flotte stil, som Cabernet Sauvignon-druen kan opnå i Australien. Den højt respekterede amerikanske vinskribent Robert Parker er en af dem, der har anerkendt dette, og allerede i 2002 fastslog han i The Wine Advocate, at Peter Lehmanns Cabernet Sauvignon er ”One of the world’s finest Cabernet Sauvignon values, …”. Her i Barossa Valley produceres velstrukturerede Cabernet Sauvignon-vine, der også er velkendt for deres evne til at udvikle sig yderligere ved lagring. Druerne kommer fra nogle af de bedste vinavlere, som Peter Lehmann har samarbejdet med gennem mange år, og druerne er udvalgt fra små individuelle vinmarker. Efter gæringsprocessen har vinen lagret 12 måneder på en blanding af franske og amerikanske egetræsfade. Dybrød farvet vin med en næse af solbær og chokolade samt med spor af muskatnød og kryddernelliker. Kraftig og fyldig smag med masser af blød frugt og en eftersmag der har spor fra fadlagringen på egetræ.