Peter Lehmann Stonewell Shiraz 2006

I 1987 besluttede Peter Lehmann sig for, at han ville producere en supervin på Shiraz-druen. Han ville vise verden, hvad der kunne opnås på denne drue. En vin med intensitet og masser af muskler, og en vin der ville kræve tid på både fad og på flaske inden den skulle frigives til salg. Navnet skulle være ”Stonewell” opkaldt efter det distrikt i Barossa som Peter Lehmann mente var det bedste til Shiraz. Traditionen er fortsat, og hvert år udvælges der Shiraz-druer fra de bedste og ældste vinmarker i Barossa, fra distrikterne Kabiminye, Koonunga og selvfølgelig Stonewell. Det er gamle vinstokke, og nogle er plantet helt tilbage i 1885. Druerne er små og koncentrerede med et ekstremt lille udbytte pr. hektar. Efter gæringen har vinen ligget 18 måneder på egetræsfade, heraf 90 % franske og 10 % amerikanske. Mørk og dyb farve og bouquet af mørke frugter, mørk chokolade og egetræsfad. Smagen er blød og fyldig med tæt struktur og fine tanniner og eftersmagen er lang og vedvarende.