Nadiu 2009

Gamle vinstokke er danske David Tofterups store mantra. I Priorat er det lykkedes ham at finde nogle vinmarker hvor vinstokkene i gennemsnit er over 45 år – det betyder lille udbytte i volumen, men høj kvalitet af druerne. Vinmarkerne ligger på stejle bakker i 600 meters højde. Druesammensætningen i Nadiu er 50% Garnacha, 30% Carignan og 20% Cabernet Sauvignon. Druerne plukkes manuelt af flere gange for at sikre at druerne har en optimal modenhed når de plukkes. Nadiu fadlagres ikke og farven er dyb kirsebærrød, Bouquet af lavendel, kardemomme og vilde kirsebær. Smagen er fyldig, frugtrig og samtidig fløjlsblød med smags nuancer af mørke kirsebær, sorte oliven, kaffe og figner.