Fixin, La Maziere, Côte de Nuits, Bouchard Aîné etFils 2007

Bouchard Aîne & Fils er et over 250 år gammelt vinhus med adresse i Beaune, der er hjertet i Bourgogne. Den smukke landsby Fixin, ligger i Côte de Nuits og den lille vinmark ”La Mazière" udgør kun 2,2 ha., beplantet med Pinot Noir. Den gennemsnitlige alder på vinstokkene er 35 år. Vinen har lagret 10 måneder på egetræsfade, heraf 25% på helt nye. Farven er smuk mørk, rubinrød og bouqueten har friske frugtagtige toner af røde bær. Smagen er velstruktureret med gode tanniner, der giver struktur og karakter. I den lange eftersmag fornemmes en anelse krydderi og vanille. Vil stadigvæk udvikle sig ved lagring over 8 til 10 år.