Axel Carmenere 2008

Carménère-druen blev for mange år siden dyrket i Bordeaux og var glemt indtil den blev genopdaget i Chile. Axel Carménère er et bevis på druens potentiale og La Playa lægger mange kræfter i at fremstille en god Carménèree-vin. Druerne til Axel Carménère kommer fra en La Playa’s ældste vinmarker i Colchagua, vinstokkene blev plantet i 1991. Den årlige produktion er begrænset til 6.000 flasker. Axel Carménère -årgang 2007 består af 85% Carménère, 8% Merlot og 7% Syrah. Målsætningen om en 100% ren Carménère-vin er realiseret allerede fra årgang 2008. Efter endt gæring lagrer vinen i 15 måneder på nye franske og amerikanske 225 liters fade. Endelig flaskelagrer vinen i 3 måneder inden den frigives til salg. Dybrød farve, en utrolig kompleks bouquet af blomme, chokolade og vanilje. Smagen er blød og fyldig med fine udblødte taniner. I selve smagen findes nuancer af sveske, kirsebær, chokolade og et strejf af vanilje fra fadlagringen.