Magnum Château du Grand Tertre 2005

Château Grand Tertre er beliggende ved byen Gardegan i Côtes de Castillon og ejes af den kendte vinfamilie Rollet, der ligeledes ejer et par vinslotte i St. Emilion. Jordbunden, på den 14 ha. store ejendom, består af ler og limsten, der er velegnet til dyrkning af Merlot-druer. Druerne til denne Cuveè vokser på en 6 ha. stor vinmark, der skråner lidt og vender mod syd – optimalt for vindyrkning i Côtes de Castillon. Efter en traditionel vinfremstilling i rustfrie, temperaturkontrollerede tanke lagres vinen på 225 liters fade i helt op 18 måneder. Der anvendes 25 % nye fade, 25% 1. gangs brugte, 25 % 2. gangs brugte fade og de sidste 25% er 3. gangs fade. Den væsentligste grund til at anvende 4 forskellige fade er, at vinen skal være en frugtagtig vin og ikke nogen ”fadbombe”. Familien Rollet har tradition for først at frigive vinen til salg, når de finder den drikkeklar – det vil sige 4-6 år - alt efter årgang. Château Grand Tertre er en typisk Castillon-vin, blød og rund uden for markant tannin. Den udblødte tannin der er i Château Grand Tertre giver vinen rygrad og karakter. Smagsnuancer af brombær, chokolade og vanilje.