Fleur De Pedesclaux 2008

Fleur des Pedesclaux er 2. vinen fra Château Pedesclaux, 5. Grand Cru Classé slottet i Pauillac. Vinen kommer fortrinsvis fra slottets yngre vinstokke, men har alligevel en tydelig karakter af Pauillac med en bestemt struktur med solbær og ristede kaffebønner. Kvaliteten af Château Pedesclaux er steget markant gennem de sidste år og det har naturligvis også smittet af på 2. vinen. Vin der tidligere blev brugt til Château-vinen, bliver nu i større omfang brugt til Fleur des Pedeslaux. Druesammensætningen er klassisk Pauillac : 50% Cabernet Sauvgnon, 45% Merlot og 5% Cabernet Franc, det kan dog variere lidt fra årgang til årgang, da målsætningen hvert år er, at fremstille en behagelig, drikkevenlig vin der er på toppeni sit 3-6 år. Fleur des Pedeclaux har en pæn mørk farve, frisk frugtagtig bouquet med et strejf af chokolade og en elegant smag med hindbær og jordbær og en let fadlagring, der understreger vinens frugt uden at blive for dominerende.