Château La Garde, Pessac Leognan 2008

Château la Garde’s historie går tilbage til 1739 og de oprindelige kældre blev bygget i 1882 ifølge gamle dokumenter på slottet. Slottet er på 56 ha, hvoraf de 50 ha er beplantet med vinmarker i dag. Slottet ligger i landsbyen Martilliac og regnes blandt de bedste i dette område. 1991 blev et markant år for Château La Garde da Dourthe overtog slottet og straks iværksatte en modernisering af kældrene der i dag har alt det tekniske udstyr der forventes. Fad kælderen på 1000 kvadratmeter på Château la Garde er et flot syn, samtidig med at der plads til at rokere på fadene som et vigtigt element i vinfremstilling. Slottet fremstiller både rød og hvidvin. Til rødvinen anvendes 65% Cabernet Sauvignon og 35% Merlot. Efter gæringen lagre vinen på 225 liter i 12 til 20 måneder afhængig af årgang. Dybrød farve, koncentreret bouquet af solbær blade. Vinen har et stort potentiale til udvikling og er bedst mellem sit 3 – 8 år. Som ung er vinen koncenteret, fyldig og elegant og med årene udvikles til at blive utrolig kompleks med brombær, tobak, chokolade og blomme.