Cornas, M. Chapoutier 2007

I det nordlige Rhône og syd for Hermitage, på den højre flodbred af Rhône ligger appellationen Cornas. Den omfatter blot 86 hektar og producerer udelukkende rødvin på stejle granitskråninger. Vinifikationen er traditionel og er foregået i store åbne fade. Herefter har skallerne tilbragt ca. 14 dage sammen mosten (macération) for således at trække så meget som muligt ud af skallerne. Endelig har vinen lagret ca. 12 måneder på egetræsfade. Udelukkende frembragt på druesorten Syrah. Mørkerød farve med et let violet skær. Moden frugtagtig bouquet af hindbær og solbær, med lidt røgede nuancer samt lakrids og peber. Smag af brombær, krydderier og kirsebær. Vedvarende og lang eftersmag.