Synthesis The Blend Finca Sophenia 2007

The Blend er Finca Sophenia's flagskib og regnes blandt de allerbedste rødvine i Argentina, hvilket er ret enestående da vinhuset først er grundlagt i 1997. The Blend er som navnet indikerer - en blanding af forskellige druer, Malbec, Cabernet Sauvignon og Merlot. Den præcise blanding er afhængig af høsten, men Malbec er normalt den drue med den højeste andel. The Blend er "europæisk" i stilen, kompleks og elegant og Michel Rolland's indflydelse fornemmes tydeligt på denne vin. Høsten af druerne foregår normalt i slutningen af april - selvfølgelig med håndkraft. Druerne til The Blend udvælges nøje inden presningen, druemosten køles ned under macerationen og selve gæringen sker også ved lav temperatur for at sikre mest muligt ekstrakt og tager 20 dage. Fadlagringen tager 14 måneder i nye franske fade. Efter aftapning ligger den på flaske i 9 måneder inden den frigives til salg. Dybrød farve, intens bouquet med brombær, sort peber og eukalyptus. Elegant kompleks smag med vanille, tobak, chokolade og flot udblødte taniner