Terra Viva Syrah 2010

Terra Viva Syrah er fremstillet af den førende producent i Fitou – Mount Tauch. Det varme og tørre vejr i Fitou egner sig fortræffeligt til dyrkning af Syrah-druer. Druerne presses hurtigt efter plukningen.For at bevare frugten i vinen bedst muligt, køles mosten ned inden gæringen sættes i gang. Mosten har skindkontakt et par dage for at trække farve og aroma fra drueskindet. En mindre del af vinen lagrer på træfade inden det endelige sammenstik foretages. Resultatet er en dybrød farve, koncentreret og tæt frugtagtig bouquet med toner af grøn peber og blomme. Smagen er halvtør , meget frugtagtig om let krydret og dejlig afrundet af den delvise fadlagring. En kombination af blomme, kirsebær og hvid peber er de ord der passer bedst på smagen.