Collina Della Vedova, Barbera d'Asti Alfiero Boffa 2007

I den lille by San Marzano di Oliveto har Alfiero Boffa hjemme. I begyndelsen af 1980'erne var Boffa blandt foregangsmændene i eksperimentering med Barberaen på barriques. Dette sammenholdt med en ny politik omkring vinifikationsprocessen gående ud på at tage individuelt hensyn til de enkelte markers bonitet og undlade at blande druerne fra de forskellige marker. Vigne Uniche er det koncept, som Boffa indførte. Boffas resultater har været meget bemærkelsesværdige og hans Barbera d'Asti vine anses i dag for at høre til de absolut bedste i regionen. Boffa har her fremstillet en vin, hvoraf de 2/3 er på Barbera-druen, medens han hemmeligholder druerne bag den sidste 1/3. Vinen er vinificeret i Allier barriques. Masser af frugt, sorte bær, chokolade og en kraftigere Barberavin end enkeltmarksvinene fra Boffa.