Barolo Terlo Ravera, Marziano Abbona 2007

Nebbiolo-druerne til Terlo Ravera er dyrket ved byen i Novello i den sydlige del af Barolo. Vinmarken har tilhørt Abbona familien i mange år og vinstokkene er mellem 25 og 40 år gamle og den alder er optimal til at dyrke gode druer med megen karakter. Marken ligger i et mildt ”mikroklima” i 400 meters højde og vinstokkene vender mod syd og får maksimalt lys. Høsten foregår medio oktober ved håndkraft af øvede plukkere, hvilket er med til at kun sunde druer bliver høstet. Gæringen sker i temperatur styrede rustfrie ståltanke og når gæringen er afsluttet lægges vinen på små 225 liters fade i 12 måneder. Dernæst hviler vinen i 18 måneder på 3000 liter træfade (botti di rovere) for at blive afrundet inden aftapningen. Med Terlo Ravero tager Marziano Abbona det bedste fra ”modernisterne” og ”traditionalisterne” og skaber en stor Barolo vin. Farven er intens kirsebær rød, i bouqueten findes blomme, lakrids og violer. Smagen er enestående – blød og samtidig fyldig med en fin tannin der matcher vinens frugt af kirsebær, trøffel og blomme smagsnuancer. Terlo Ravera er en vin der potentiale til at gemmes op til 15 år. Terlo Barolo 2006 har modtaget 3 glas i Gambero Rosso