Liano, Sangiovese/Cabernet, Umberto Cesari 2008

Liano er en blanding af udvalgte druer, 70% Sangiovese Grosso og 30% Cabernet Sauvignon, som efter presningen opbevares på specielle tanke for at vinens temperatur kan kontrolleres hele tiden. Macarationstiden er 25-30 dage. Kun de bedste druer anvendes til Liano. Vinen lagrer 6 måneder på små fade, derefter 1 år på store Allier træfade for at udvikle sig. Efter aftapning lagrer den 6 måneder inden Liano frigives til salg. Liano har en teglstensrød farve, bouqueten er kompleks med frugt fra Sangiovese, vanille fra fadlagringen og lidt mandel/kirsebærstensagtigt over sig. Smagen er godt struktureret, blød og fyldig med en meget lang eftersmag, der slutter med en "sød" frugtsmag fra Sangiovese. En fremragende vin. Lagrings potentiale 7-8 år.