Doppiozeta, Mazzei 2008

Doppiozeta er den nye ikon vin fra Sicilien. Med en lang tradition og ekspertise som baggrund har Mazzei familien sat sig det mål, at fremstille Siciliens bedste vine. Familien overtog Zisola, der ligger ved den smukke barokby, Noto i 2002 og påbegyndte en renovering af marker og kældre. Den første årgang af Doppiozeta der blev frigivet var årgang 2006 - en vin der opnåede 91point i Winespectator. Druesammensætningen i Doppiozeta er 30% Syrah, 10 % Cabernet Franc og 60% af Nero D'Avola der trives perfekt i det sydøstlige hjørne af Sicilien. Vinmarkerne er tæt beplantede og beplantningsformen er "Bush Wine". Bush Wine kræver megen arbejdskraft og håndplukning af druerne, men det er den optimale måde for vinstokken i dette område. Gæringen sker ved 28-30 grader, herefter en maceration i 14-16 dage. Fadlagringen tager 16 måneder i små franske fade, hvoraf halvdelen er nye. Den årlige produktion er på 10.000 flasker. Dybrød farve, utrolig koncentreret bouquet og en fløjlsbød, elegant og fyldig smag med toner af kirsebær, vanilje, hindbær og hvid peber.