Insieme Feudo Santa Tresa 2010

Insieme er produceret af Feudo Santa Tresa, der har været certificeret som økologisk producent siden årgang 2009. Sicilien har fra naturens side gode forudsætninger for at producere økologiske vine, en varm og tør sommer som forhindrer mange sygdomme i vinmarken. Insieme er fremstillet uden tilsætning af sulfitter, hvilket kræver en speciel teknik under fremstilling og aftapning af vinen. Feudo Santa Tresa har derfor indgået et samarbejde med en af verdens førende producenter i fremstilling af vin uden tilsætning af sulfitter – Stella Winery fra Sydafrika. Insieme betyder ”sammen” og det var derfor naturligt at kalde vinen Insieme, da der er tale et samarbejde mellem de to vinhuse. Insieme er fremstillet på den kendte Nero d’Avola-drue – en af de lokale druer på Sicilien. Vinen har en flot mørk farve, medium fyldig og halvtør smag af hindbær og jordbær som de mest udbredte smagsnuancer. Insieme indeholder naturlige sulfitter fra druerne (mindre en 10 mg/liter) men er ikke tilsat sulfitter. Det betyder, at vinen bør nydes inden for 2 år og helst lidt køligt.