Chianti Classico, San Leonino 2007
|
Passer til
|
mørkt fjerkræ, pizza/pasta, vildt, okse
|
|
Smagsretning
|
Kraftig og intens
|
|
Land:
|
Italien
|
|
Område
|
Toscana
|
|
Producent:
|
Tenimenti Angelini
|
|
Alkohol %
|
13,5
|
|
Druer
|
Læs vinbeskrivelse
|
|
Str.
|
750 ml
|
|
Prop
|
|
|
Kolli
|
6
|
|
Varenr.
|
1000920
|
San Leonino ligger i kommunen Castellina i Chianti Classico området. Riserva betegnelsen dækker over at vinen skal have lagret min 2 år inden aftapningen og 3 mdr. på flaske inden den frigives.
Vinifikationen foretages af den anerkendte ønolog, Mario Calzolari. Vinen består af 95 % Sangiovese og 5 % Canaiolo druer. Vinmarkerne er 15 år i gennemsnit og høsten foretages i starten af oktober måned, når druerne er fuldmodne. Vinen gærer i 15-18 dage i 10.000 liter rustfrie ståltanke. Modningen af San Leonino Chianti Classico Riserva sker i nye og brugte barriques i 18 måneder inden aftapningen foretages. Vinen flaskelagrer yderligere 6 månder, inden den frigives til salg. Den årlige produktion er på 30.000 fl.
San Leonino er en teglstensrød vin, smagen er halvtør men en flot balance mellem frugt (kirsebær) og en flot udblødt tannin. En virkelig harmonisk vin.
|