Ferngrove Orchid range, Dragon Shiraz 2008

Ferngrove blev grundlagt i 1998 af kvægfarmeren Murray Burton, som var overbevist om, at man her i Western Australia kunne fremstille vine i verdensklasse. Vinhuset ligger i Frankland River region, 360 kilometer syd for storbyen Perth, og kun 90 kilometer fra kysten. Området er påvirket af den kølighed, som skyldes nærheden og vinden fra henholdsvis Det Indiske Ocean og Sydhavet. Murray havde ret i sin formodning, og i sin korte levetid har Ferngrove modtaget megen international anerkendelse og mange udmærkelser. Frankland River er en af de koldeste og mest isolerede vinregioner i Australien, og høsten foretages senere end i nogen anden Australsk region, med en høst så sent som i maj måned. Jordbunden består af grus, sand og muld på en undergrund af jernholdigt grus. Vinen består udelukkende af Shiraz-druer, og druerne er høstet i de kølige nattetimer og straks bragt ind til presning. Inden gæringen har druerne ligget nedkølet i mosten for at trække så mange smagskomponenter som muligt ud. Efter gæringen har den lagret 20 måneder på helt nye franske egetræsfade. Aromatisk bouquet af modne blommer og mørke bær med krydderier fra fadlagningen. I smagen fornemmes toner af brombær og lakrids samt modne tanniner.