Spencer Hill Pinot Noir, Coastal Ridge New Zealand 2009

Vinen er produceret på egne vinmarker ved Todd Valley. Jordbunden er perfekt til produktion af Pinot Noir, med ler øverst og lerskifer i undergrunden. For at sikre de bedst mulige druer foretages der "grøn høst" ligesom selve høsten foretages manuelt. Druerne presses blidt i 1 tons presser, der anvendes naturligt gær og vinen pumpes over de pressede druer i et døgn for at sikre mest muligt ekstrakt. Den videre gæring sker på små nye franske fade. Vinen har en medium rød farve, i bouqueten fornemmes jordbær, søde kirsebær samt et strejf af peber. De fremherskende smagselementer er meget frugt, mørke kirsebær samt vanille.