Paradyskloof, Cabernet Sauvignon/Merlot 2009

Det er en af Sydafrika's store vinpersonligheder, Jan Coetzee, der har æren af denne vin. Druerne har vokset på hans ejendom Vrisenhof der ligger i Paradyskloof Valley ved foden af Stellenbosch Mountains Vinen lagrer på store og små fade - fadlagringen skal kun være med til undertstøtte vinen, ikke dominere vinen ifølge Jan Boland Coetze. Farven på denne Cabernet Sauvignon/Merlot minder mest af alt om meget mørke kirsebær. Bouqueten er en elegant og åben udgave af modne druer, solbærknopper, tørt hø og fadlagring. Smagen er både tør, fyldig og saftrig, især bemærkes de indsmigrende saftige toner med deres blide og frugtrige solbærpræg, tilsat en behersket fadlagring der giver en blød tannin. Alt dette løfter denne rødvin op på et niveau, der nydelsesmæssigt langt overstiger prisen.