Alto Sur Sauvignon Blanc Finca Sophenia 2010

Alto Sur er produceret af Finca Sophenia i Tupungato området Mendoza. Tupungato er beliggende i 1100 meters højde og er dermed et af de højest beliggende vinområder i Mendoza. Jordbunden i Tupungato er meget sandholdig og fyldt med sten fra Andesbjergene. Klimaet er ligeledes meget tørt, hvorfor der foretages drypvanding af vinstokkene. Drypvandingen har den fordel, at vinstokkene kun får den mængde vand de behøver for at overleve og høstudbyttet dermed ikke bliver for stor – kvaliteten af druerne, derimod, bliver høj. Sauvignon Blanc-druerne høstes ved håndkraft i begyndelsen af februar og lægges i små kasser og køres omgående til vinkælderen. Druerne sorteres en gang mere under ledelse af Winemaker Matias Michelini. Gæringen starter med kold maceration i 4-5 dage, for at opnå mest mulig friskhed og frugt i vinen og undgå bitterhed fra kernerne. Selve gæringen sker i rustfrie temperatur styrede tanke. Ingen fadlagring. Alto Sur Sauvignon Blanc har en lys strågul farve med et let grønligt skær. Bouqueten er klassisk Sauvignon Blanc: citrusagtig med rød grapefrugt, lime og passionsfrugt. Smagen er halvtør, frisk med lime og melon og en flot lang eftersmag med en flot balance mellem syre og frugt. Årgang 2008 87 point Robert Parker Silver Medal, Hyatt Wine Awards 4 stars Decanter