Ferngrove Majestic, Cabernet Sauvignon 2009

Ferngrove blev grundlagt i 1998 af kvægfarmeren Murray Burton, som var overbevist om, at man her i Western Australia kunne fremstille vine i verdensklasse. Vinhuset ligger i Frankland River region, 360 kilometer syd for storbyen Perth, og kun 90 kilometer fra kysten. Området er påvirket af den kølighed, som skyldes nærheden og vinden fra henholdsvis Det Indiske Ocean og Sydhavet. Murray havde ret i sin formodning, og i sin korte levetid har Ferngrove modtaget megen international anerkendelse og mange udmærkelser. Frankland River er en af de koldeste og mest isolerede vinregioner i Australien, og høsten foretages senere end i nogen anden Australsk region, med en høst så sent som i maj måned. Jordbunden består af grus, sand og muld på en undergrund af jernholdigt grus. Vinen er udelukkende baseret på Cabernet Sauvignon-druer, der er høstet i nattens kølighed for straks herefter at blive bragt ind til presning i vineriet. Efter gæringen har vinen lagret 20 måneder på franske egetræsfade. Bouquet af brombær, anis og nuancer af laurbærblade. Lang og intens smag af solbær og brombær med et anstrøg af eg fra fadlagringen.