La Playa, Cabernet Sauvignon, Block Selection 2009

Block Selection er La Playa's reserve-serie. Druerne kommer fra udvalgte parceller (blocks) på ejendommen. Hver block vinificeres hver for sig og bliver først sammenstukket inden aftapningen. La Playa Cabernet Sauvignon Block selection består af 85% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot og 5% Syrah. Formålet er at gøre vinen mere kompleks - samtidig med at den selvfølgelig stadig har Cabernet Sauvignon karakter. Efter gæringen lægges de enkelte block's/vine på små franske eller amerikanske fade i op til 12 måneder. Det endelige sammenstik foretages først lige inden aftapningen. Vinen får 3 måneder på flaske til at falde til ro og opnå harmoni inden den frigives til salg. Dybrød farve, i bouqueten findes vanille, muskat nød, te, blomme og hindbær. Smagen er blød, indsmigrende solbær, chokolade og brombær og med flot udblødte taniner