La Playa, Carmenere, Block Selection 2009

Carménère-druen, som oprindeligt blev dyrket i Bordeaux, er nu blevet Chile’s” national drue”. Carménère-druen blev genopdaget for 20 år siden i Chile. Siden er dyrkningen af Carménère blevet sat i system og de gode resultater viser sig nu. Vinstokkene til La Playa Carménère Block Selection blev plantet i 1983 i Block 10. Vinstokkene har nu fået en alder der giver druer og vin med personlighed og karakter. Druerne høstet manuelt i april måned, tidligt om morgenen, og bragt direkte til vinkælderen for at sikre det optimale råmateriale. Druerne presses nænsomt og mosten nedkøles sammen med drueskindet i 2 dage for at opnå bedst muligt ekstrakt. Selve gæringen tager 10 dage ved en temperatur på 28-30 grader. Efter endt gæring ligger vinen på 225 liter franske og amerikanske vinfade i 12 måneder efterfulgt af 3 måneders flaskelagring inden vinen frigives. Den årlige produktion er 17.000 flasker. La Playa Carménère har en intens dybrød farve, i bouqueten findes peber, læder og hindbær. Smagen er intens og elegant med nuancer af brombærsyltetøj og mørk chokolade der afsluttes med et elegant strejf af søde bær.