Peter Lehmann Wigan Riesling, Eden Valley 2005

Riesling-druen blev første gang plantet i det højt beliggende Eden Valley tilbage i 1850’erne. Peter Lehmann har sagt, at Riesling er den nobleste af alle hvidvinsdruer. Siden 1991 har international Wine and Spirit Competition i London kåret Lehmanns”Reserve Rieslings” hele seks gange som”Best Riesling in the World”. Denne vin er opkaldt efter Chief Winemaker Andrew Wigan, der selv har stået for samtlige Riesling vine, der er frembragt siden Peter Lehmann startede sit eget firma i 1979, og Wigan Riesling betragtes som et vidnesbyrd på hans succes med denne druesort. Druerne er udvalgt fra de ældste og bedste parceller, og dermed de vinmarker der giver det laveste udbytte. Det sikrer til gengæld de mest delikate og koncentrerede druer. Straks efter høsten koldgæres druerne i ståltanke, og efter en to ugers gæringsperiode klares vinen og den aftappes efterfølgende straks på flaske. Herefter lagrer den fem år i kældrene, inden den endelige frigivelse til salg. Gylden farve med grønligt skær og en kompleks mineralsk bouquet af blomster efterfulgt af en intens tør smag med en frisk sprødhed og med spor af citrus.