La Playa, Carmenere, Estate Bottled 2010

La Playa Carmenere består af næsten 100% Carmenere - alt efter årgang tilsætter winemaker Diego de la Huerta 5 - 10% Cabernet Sauvignon for gøre vinen mere kompleks. Carmenere druerne plukkes med håndkraft i april måned. Efter at druerne er presset ligger most og drueskind sammen i 48 timer for trække farve og aroma fra drueskindet. Selve gæringen tager 7 dage i temperatur-kontrollerede rustfrie ståltanke ved 24-28 grader. Den færdige vin bliver på ståltanke i 6-8 måneder for at blive afrundet inden aftapning. Resultatet er en purpurrød vin, bouquet der minder om modne røde bær, tobak, peber og cedertræ. Smagen er halvtør, med bløde taniner der undstøtter den friske smag af kirsebær, blomme, hinbær og chokolade.