Voület Casorzo, Fracchia, Piemonte 2010

I den nordlige del af Piemonte nær byen Moncalvo kendt for sit trøffelmarked har Fracchia til huse. Han har været én af foregangsmændene for at fastholde traditionen med at lave Malvasia i en let sødlig version. Det var en drue, der var stærkt på tilbagetog, men i dag under navnet Casorzo på fuld fart frem. Vinen er lyserød og let frizzante og har en indbydende friskhed i sin lette sødme og er simpelthen en perfekt akkompagnør til f.eks. tørre kager eller andre desserter uden creme. Passer også fint til friske jordbær, og i Piemonte overhældes jordbærrene med Casorzo i stedet for fløde.