Paradyskloof, Pinotage 2010

Det er en af Sydafrikas store vinpersonligheder - Jan Coetzee - der har æren af denne vin. Pinotagedruen er en krydsning, som professor A.I. Perold fra universitetet i Stellenbosch, frembragte i 1925 af de to franske druer Pinot Noir og Cinsault (der tidligere blev kaldt Herimtage). Druerne har vokset i Paradyskoof Valley der hører til de bedste områder i Stellenbosch til dyrkning af blå druer. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på 25-30 år og vokser som bush-wine (ligner en stikkelsbær busk). Lagringen af vinen sker dels på små 225 liter fade som på 4000 liter fade for at sikre at fadlagringen ikke overdøver de fine nuancer i Pinotage druen. Paradyskloof Pinotage har en næsten uigennemsigtig sort farve med en rødviolet kant. Dens intense, kraftige og krydrede bouquet rummer spor af både banan og svesker. Smagen er tiltalende allerede nu.